Vietnamville http://www.vietnamville.ca

Cách mạng Vô Khuyển Nhục:Hội An, thành phố đầu tiên ở Việt Nam cam kết không tiêu thụ thịt chó, mèo
10.12.2021

Hội An, thành phố đầu tiên ở Việt Nam cam kết không tiêu thụ thịt chó, mèo
Dân Quảng Nam cũng như  đa số dân miền Trung, miền Nam không ăn thịt cho 1 méo nhưng từ khi giải phóng các cán bộ lãnh đạo cũng như dân di cư từ Bắc vào tạo nên nhu cầu và các quán thịt chó khắp nơi đi đâu cũng thầy 

Hội An thành phố đầu tiên ở Việt Nam có thỏa thuận chấm dứt nạn buôn bán thịt chó, mèo.
< iframe name="f3efb1bf7e3de" width="1000px" height="1000px" data-testid="fb:share_button Facebook Social Plugin" title="fb:share_button Facebook Social Plugin" frameborder="0" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" scrolling="no" allow="encrypted-media" src="https://www.facebook.com/v2.8/plugins/share_button.php?app_id=103473449992006&channel=https%3A%2F%2Fstaticxx.facebook.com%2Fx%2Fconnect%2Fxd_arbiter%2F%3Fversion%3D46%23cb%3Df38b1c8c39daaf%26domain%3Dlaodong.vn%26is_canvas%3Dfalse%26origin%3Dhttps%253A%252F%252Flaodong.vn%252Ff26f723c7a894b8%26relation%3Dparent.parent&container_width=87&href=https%3A%2F%2Fmedia-cdn.laodong.vn%2Fstorage%2Fnewsportal%2F2021%2F12%2F10%2F983061%2FHoi-An-Ky-Ket-Tieu-T.jpg%3Fw%3D600%26crop%3Dauto%26scale%3Dboth&layout=button&locale=vi_VN&mobile_iframe=true&sdk=joey&size=large" class="" style="box-sizing: border-box; outline: 0px; position: absolute; border-width: initial; border-style: none; visibility: visible; width: 87px; height: 28px;">< /iframe>
Hội An thành phố đầu tiên ở  CHXHCN Việt Nam có thỏa thuận chấm dứt nạn buôn bán thịt chó, mèo.

CHÓ CÓ PHẢI LÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VN KHÔNG?
Dân tộc VN vốn hào hùng nhưng không ăn tạp. Ông bà tổ tiên chúng ta biết sáng tạo ra nhiều món ăn nhưng không bao giờ có món thịt chó, thịt mèo.

Từ xa xưa người Việt nam kiêng kỵ những món thịt sau: thịt chó, thịt mèo, thịt trâu, thịt bò. Dân gian có câu: “ Ăn thịt mèo thì xui, ăn thịt chó thì rủi, ăn thịt trâu thì thánh vật” . Vì sao như vậy? Con mèo bắt chuột , ăn chuột sống ,có ích bảo vệ mùa màng . Con chó thức canh nhà ban đêm , canh trộm đạo, sống trung thành. Con trâu ,con bò cày bừa giúp nhà nông làm ra lúa gạo nuôi sống con người . Nên 3 loài vật này người Việt ko bao giờ ăn, già chết thì chôn. ( thịt bò thì mới ăn sau này khi tây sang)

Đặc biệt con chó còn được tạc tượng để thờ. Người Việt xưa còn quan niệm rằng khi sống con chó canh giữ nhà cửa ,không cho bọn trộm đạo hoành hành, khi con chó chết đi thì linh hồn nó tiếp tục ở lại cùng chủ canh giữ nhà chủ không cho hồn ma bóng quế vào nhà phá gia chủ : “ chó đâu chó sủa lổ không” . Ban đêm nếu chó sủa thì dân gian bảo nó sủa ma, ma thì con người ko nhìn thấy nhưng con chó nhìn thấy , đặc biệt quan niệm con chó mực là con chó trừ ma, nhà nào nghĩ có ma thì nuôi con chó mực ,ma sẽ sợ mà bỏ đi, đó là quan niệm dân gian VN xưa.

Dân miền bắc ( Bắc kỳ) không ăn chó mèo, dân miền trung ( Trung kỳ) thì đại kỵ thịt chó mèo và dĩ nhiên dân miền nam ( Nam kỳ) là không hề có món thịt chó. ( nhân đây nói rõ Vn chia ra 3 kỳ là Triều Nguyễn chia ra 3 kỳ không phải Pháp chia 3 kỳ. 3 kỳ thời Pháp là Tonkin, Annam và Cochinchine, nên từ bắc kỳ là 1 giai đoạn lịch sử nhưng có người nghe chữ bắc kỳ là nhảy dựng lên, VNCH thì chia 3 phần (Bắc Phần ,Trung Phần, Nam Phần) ,VNDCCH thì chia 3 bộ ( Bắc Bộ, Trung Bộ, Nam Bộ), khác danh xưng nhưng thực chất vẩn 3 miền Bắc Trung Nam).

Nói về dân bắc ăn thịt chó. Do đặc thù địa lý thì miền bắc do đất đai cằn cổi, dân đông , lương thực thực phẩm thiếu , miếng thịt là món xa xỉ . Tới ngày Tết họ mới mổ con heo chia nhau trong làng ăn, bình thường thì rau dưa cà mắm, khách khứa thì con gà con vịt. Và họ rất quan trọng miếng ăn, lời chào : “ một miếng giữa làng bằng một sàng xó bếp” . Và dĩ nhiên không có món thịt chó ,họ nuôi chó không cho ăn mà nhiệm vụ con chó phải canh nhà, ăn cứt em bé và con chó đói quá cũng đi ăn cứt người ,dù trung thành làm việc như vậy nhưng con chó ko hề đc thương yêu mà còn bị ví như loại mạt hạng : đồ con chó, đồ chó đẻ, thứ mày là chó....Do đó họ ko ăn thịt chó .

Nhưng loại cùng đinh ,khố rách áo ôm ,quanh năm ko có miếng thịt ăn, khi làng chia thịt cũng ko có phần ( cụ tiên chỉ của làng phải chia cho cụ cái đầu.... và chia thịt theo vai vế thứ bậc, tới hạng cùng đinh thì không có cái gì) . Chính vì đói , vì thèm thịt nên họ đi săn bắn trên rừng ,khi bắt đc con cầy ( khá giống con chó) họ ăn thịt . Về nhà thấy con chó ( chó Vn vốn nhỏ con lại đói nên nhìn giống con cầy) ,họ bắt ăn nhưng ko dám nói thịt chó mà gọi là thịt cầy.

Thịt chó chỉ bọn cùng đinh mạt hạng trong làng ăn . Còn dân bắc có vai vế thì sao? Họ chỉ ăn con cầy trên rừng ,nhưng làm sao có cầy nhiều để ăn nên họ chế ra món giả cầy.

Bằng chứng còn tới ngày nay là ở miền bắc vẩn còn những đình miếu thờ chó gọi là Quan Hoàng Thạch ( có lẽ từ màu lông vàng của con chó thuần Việt) .
Dân miền Trung thì vốn tin quả báo nên tuyệt đối ko bao giờ ăn chó mèo.
Dân miền Nam thì tuyệt đối ko ,vì sao? Vì miền nam đất rộng ,người thưa, sản vật cá tôm nhiều vô kể, tìm miếng ăn ko khó và con chó con mèo lại là bạn đồng hành trên đường khai hoang lập ấp.

Vậy thịt chó thật sự thành món ăn mà bọn lộng ngôn cho rằng món truyền thống khi nào?

Ngày trước thời chống Pháp , Việt Minh ra lệnh cấm nuôi chó, giết sạch chó . Vì sao? Vì ban đêm thì cán bộ cách mạng về làng thôn hoạt động , con chó sủa ồn ,Tây nó biết nó đi lùng sục thì lộ tung tích nên cán bộ buộc dân phải giết sạch chó . Nhà nào thương thì đem lên phố thị gởi, nhà ko có ai quen ở phố thị thì đành lòng cho cán bộ giết chó , ko giết thì có nghĩa theo tây cố ý nuôi chó để báo động cho tây thì chó cũng chết và chủ chó cũng khó sống. Chó bị giết thì cán bộ xin đem về ăn ( báo Đảng liên khu 5 tự hào đã dạy dân khu 5 biết ăn thịt chó).

Sau 1954 tại miền bắc thì cấm nuôi chó vì nuôi tốn gạo và để phòng chống dại nên phải giết sạch chó. Cũng sự ấu trĩ cho rằng bệnh dại do con chó nên phải tiêu diệt sạch chó thì hết dại.
Từ cổ chí kim không hề có 1 áng văn nào ghi lại món thịt chó mèo là món ăn ngon hay truyền thống của Vn .
Cuốn “ Hà nội 36 phố phường “ của nhà văn Thạch Lam trước 1945 tả món ngon Hà nội không hề có món thịt chó ,chứng tỏ dân Hà nội không hề ăn thịt chó.
Trong những món ăn cung đình cũng không hề có món thịt chó. Thịt chó ngon bổ vậy sao vua chúa VN không ăn?
Thịt chó ngon ,bổ , tốt như vậy sao dâng cúng Thần Thánh ,Ông bà Tổ tiên? Chứng tỏ Món thịt chó càng không phải món truyền thống VN.
Như vậy bọn lộng ngôn cho rằng : thịt chó là món truyền thống VN , ông bà tổ tiên chúng ta ăn là bọn xảo ngôn. Loại này thì xuất phát từ bọn cùng đinh mạt hạng trong xã hội VN xưa .
Và thậm chí tới hôm nay những kẻ ăn thịt chó là ai? Chắc các bạn có câu trả lời.
Hình ảnh chó đá đều ở miền bắc , là quan Hoàng Thạch ,vậy dân bắc vật cả quan Hoàng Thạch thờ cúng ra ăn luôn hả thằng ts súc vật?

Tản mạn thị chó

Việt Nam là một trong những nước ăn thịt chó nhiều nhất thế giới với 5 triệu con chó được làm thịt và tiêu thụ mỗi năm.[10][11] Chó ở Việt Nam dùng làm thịt thường là chó cỏ không phải các loại chó cảnh vì được cho là vừa đắt vừa không ngon. Ở miền Bắc Việt Nam, thịt chó được một số lượng lớn dân cư đặc biệt ưa chuộng. Những vùng thịt chó nổi tiếng (hoặc đã từng nổi tiếng) đến mức được định danh thương hiệu (một cách không chính thức) có thể kể đến "thịt chó Nhật Tân" (Hà Nội), "thịt chó Vân Đình" (Hà Nội), "thịt chó Việt Trì" (Phú Thọ), "thịt chó Tiên Lãng" (Hải Phòng), "thịt chó Cầu Vòi" (Nam Định)[12].

Theo cố Giáo sư Trần Quốc Vượng, cội nguồn ăn thịt chó bắt đầu từ lễ hiến tế chó trong tín ngưỡng dân gian. Người ăn đầu tiên là thầy cúng, thầy phù thủy mà cũng chỉ ăn lén, ăn vào lúc tối trời, đêm hôm. Do mặc cảm tội lỗi xưa nay chẳng ai nói toạc ra là ăn thịt chó. Do kiêng kỵ nên người ta nói chệch là ăn thịt cầy, mộc tồn ("cây còn" nói lái của "con cầy").[13] Thịt chó thường được các đầu bếp Việt Nam chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: sả, riềng, mẻ, mắm tôm, lá mơ trắng. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, ớt trái,.. Tuy phổ biến khái niệm "thịt chó bảy món", "cầy tơ bảy món", nhưng đó chỉ là con số có tính giả định, thực tế số lượng các món thịt chó có thể nhiều ít tùy theo người đầu bếp. Ngoài các món thịt chó truyền thống như các món thịt luộc, xáo, rựa mận, xương, dồi, chả nướng, đùi, có nơi người ta đã chế biến thịt chó thành nhiều món mới như giả chuột, giả trâu, giả chim, giả dê, giả bò, gan nướng lá na, v.v... Bên cạnh các món ăn thịt chó truyền thống còn xuất hiện các món ăn mới được phát triển như lẩu chó, chó quay, giò chó, dăm-bông chó... Bằng nhiều cách thức chế biến sáng tạo, người Việt đã tạo nên sự đa dạng các món ăn từ thịt chó. Tuy thịt chó thường đi liền với húng chó, riềng, sả... nhưng đặc biệt nhất vẫn là mắm tôm. Đồ uống thường sử dụng với thịt chó là rượu đế; bia.

Quan niệm người Việt từ trước đến nay vẫn cho rằng: ăn thịt chó đầu năm, đầu tháng thì sẽ không tốt, không gặp may mắn trong cả năm, cả tháng đó; nhưng ăn thịt chó vào cuối năm, cuối tháng hoặc sau khi gặp một chuyện không hay thì lại là xua đuổi cái "vận đen" đi. Thịt chó cũng được sử dụng trong các dịp cỗ bàn, gặp mặt, cảm ơn, hội họp, quà tặng. Trước đây, phần lớn chó ở Việt Nam bị người nhà tự giết thịt hoặc bán lấy tiền, nhưng gần đây, ngày càng nhiều người Việt Nam coi chó là một thành viên trong gia đình chứ không phải là tài sản để bán, là vật nuôi lấy thịt như trước.

Để đáp ứng nhu cầu thịt chó cho các cửa hàng, rộ lên tình trạng câu trộm, bắt trộm chó gây nhiều bức xúc trong dư luận và người dân, nhưng pháp luật Việt Nam lại không có quy định đủ mạnh để răn đe tội phạm bắt trộm chó (các nhà làm luật Việt Nam vẫn giữ lối tư duy coi chó chỉ là một thứ tài sản rẻ tiền, trong khi thực tế nhiều người Việt Nam rất yêu quý và coi chú chó là một thành viên trong gia đình). Kết quả là nhiều vụ bắt trộm chó dẫn tới hậu quả nghiêm trọng (trộm chó bắn chết chủ nhà khi họ cố bảo vệ chó, hoặc kẻ trộm bị người dân bắt được và hành hung đến chết do quá bức xúc).[14] Tại miền Nam Việt Nam, việc ăn thịt chó trước kia không phổ biến (do người Pháp cai trị vùng này rất cấm kỵ việc ăn thịt chó). Chỉ từ sau 1954, khi người Công giáo từ miền Bắc di cư vào thì người miền Nam mới biết đến thịt chó một cách phổ biến. Nhiều vùng có đông người Công giáo di cư như Hố Nai, Biên Hòa... có nhiều quán thịt chó. Tại Sài Gòn, người ta dễ tìm thấy các quán thịt chó ở quận Tân Bình, Gò Vấp
(Fb Lưu Vĩnh Khang)

https://www.youtube.com/watch?v=JSw8GQPkHh4

Thưa thớt dần “Thủ phủ thịt chó miền Tây"


URL của bản tin này::http://www.vietnamville.ca/article.8269

© Vietnamville contact: admin@vietnamville.ca