Vietnamville :: Tin tức :: Khoa học kỹ thuật | Tự chữa khỏi ngăn ngừa ung thư

Nhà của ông Ngô Ngọc Chạy (SN 1955) nằm trong một con hẻm thuộc khu phố 5, thị trấn Mỏ Cày, huyện Mỏ Cày Nam (Bến Tre) gần đây luôn có khá đông người từ khắp các tỉnh, thành trong nước tìm đến. Khách tìm ông đa phần là người thân của các bệnh nhân bị bệnh ung thư giai đoạn cuối, bác sĩ (BS) đã bó tay.

Nhiều người dân ở khắp nơi tìm đến nhờ ông chỉ cách chữa trị những căn bệnh tương tự.

Trước cổng nhà ông Chạy, một người tên Q. cho hay đến để nhờ bác Chín Chạy chỉ cách chế biến món “thuốc” giúp người thân ở Bắc Giang chữa bệnh. “Ông Chạy đưa cho tôi miếng giấy in hơn chục dòng chỉ dẫn rất cặn kẽ mà không lấy tiền” - anh Q. nói. Theo lời ông Chạy, cuối tháng Chạp năm 2012, ông bị đau bụng dữ dội, bụng bị chướng hơi phình to, thường sốt về chiều, sụt cân… Đi BS tư, rồi BV huyện, BV tỉnh khám. Sau khi chụp CT, siêu âm và làm các xét nghiệm… kết quả bi đát: “K gan”. Bà Nguyễn Thị Mộng (vợ ông) liền bao xe cứu thương đưa ông lên BV Chợ Rẫy, TP.HCM. Sau hai tuần nằm điều trị, BV cho ông Chạy xuất viện với kết quả chẩn đoán: “K di căn gan, di căn phúc mạc, loét dạ dày tá tràng. Bướu tuyến ống dạ dày. Giãn tĩnh mạch F1. Nhiễm HP”. Vợ ông kể: “Lúc tui xin BV cho ổng về nhà, thể trạng của ổng rất yếu. Do không có BHYT, gia đình phải bán đất để có tiền chữa trị nhưng đành chấp nhận cái chết vì BV đã chạy. Đứa cháu là BS đang công tác tại TP.HCM xem bệnh án, đề nghị tui chuẩn bị lo hậu sự”.

Bài “thuốc” bột cóc, gốc sả và lá đu đủ

Ông Chạy phấn khởi đọc lại các chỉ số ghi chép để theo dõi diễn biến bệnh tật: Lúc chưa phát bệnh cân nặng 81 kg. Khi bệnh sụt xuống còn khoảng 45 kg. Hiện tại đã khỏi bệnh, tăng lên 64 kg. Vòng bụng lúc bị trướng to đo tới 114 cm, nay giảm xuống còn 88 cm.

Ông Ngô Ngọc Chạy đã khỏi bệnh, đang hướng dẫn cách chế biến bài “thuốc” cho anh Q. ở Bắc Giang. Và giấy ra viện của BV Chợ Rẫy (ngày 24-4-2013) kết luận ông Chạy bị ung thư gan di căn… Ảnh: T.PHÚC

Ông cho biết lúc cận kề cái chết, ông nhớ có lần đọc bài báo viết có người bệnh giống ông uống bột cóc thoát bệnh. Ông kêu vợ tìm mua con cóc mổ lấy mật cho ông uống mỗi ngày chín cái và uống trong vòng một tuần lễ. Sau đó ông kiên trì dùng bột cóc (chế biến bột cóc bằng cách để nguyên da, mổ ruột bỏ hết nội tạng, rồi dùng nồi đất rang cho cháy rồi tán nhuyễn). Mỗi ngày uống khoảng chín muỗng, chia làm ba lần.

Khoảng một tháng thấy cơ thể dần khỏe ra, rồi uống tiếp thêm tháng nữa, ông mới sực nhớ mình đã vượt qua gấp tám lần cái mốc BS phán: “Sống không quá bảy ngày”. Tuy nhiên, cái bụng của ông vẫn căng phồng, không xẹp. Một người quen chỉ cách dùng lá đu đủ vàng (vừa rụng xuống đất) và gốc cây sả (sao cho vàng), nấu nước uống đều đặn mỗi ngày cho xổ chất độc trong bụng.

Sau một tuần uống nước gốc sả nấu với lá đu đủ, bụng ông từ từ xẹp xuống. Ông Chạy còn đưa ra hai giấy ghi kết quả siêu âm của BS Võ Thanh Long (BV Đa khoa khu vực Cù Lao Minh, Bến Tre) trước và sau khi điều trị bằng bài “thuốc” trên để chứng minh ông đã khỏi bệnh, gan ổn định.

Ông Chạy cũng thừa nhận không phải ai áp dụng cách trị liệu của ông đều khỏi bệnh, nó còn tùy cơ địa và bệnh trạng của mọi người. Có người không kiên trì, uống một khoảng thời gian ngắn rồi thôi không uống nữa, sẽ không đạt được kết quả.

Chưa khẳng định ung thư di căn

Pháp Luật TP.HCM đã liên hệ với BV Chợ Rẫy để tìm hiểu bệnh án của ông Chín Chạy.

BS Phạm Thanh Việt, Trưởng phòng Kế hoạch Tổng hợp, BV Chợ Rẫy, cho biết bệnh nhân Chạy nhập vào BV Chợ Rẫy ngày 26-2-2013 với những triệu chứng bụng to, ăn uống kém, thể trạng gầy. Các BS đã khám và thực hiện một số xét nghiệm cận lâm sàng. BS điều trị nghĩ nhiều nhất đến bệnh lý ung thư di căn gan, phúc mạc (khả năng xảy ra nhiều nhất) và chẩn đoán phân biệt với một số bệnh lý khác (ít khả năng xảy ra hơn). Tuy nhiên, để chẩn đoán chính xác là ung thư thì cần phải có kết quả giải phẫu bệnh lý xác định có tế bào ung thư. Nhưng bệnh nhân Chạy chưa có kết quả giải phẫu bệnh lý kết luận ung thư, thân nhân đã ký cam kết yêu cầu cho xuất viện về nhà, không đồng ý tiếp tục theo dõi. “Tại thời điểm cho bệnh nhân xuất viện, BS điều trị chưa đủ chứng cứ để khẳng định ung thư, nên vấn đề chẩn đoán bệnh tại thời điểm này vẫn là chẩn đoán sơ bộ” - BS Việt nói.

Một tháng sau, ngày 16-4-2013, bệnh nhân Chạy trở lại BV Chợ Rẫy cũng với các triệu chứng trên. BS điều trị đã thực hiện hội chẩn và cho rằng bệnh nhân cần phải được thực hiện thêm một số cận lâm sàng chuyên sâu hơn giúp chẩn đoán, xác định bệnh. Tuy nhiên, người nhà bệnh nhân tiếp tục ký cam kết yêu cầu cho về điều trị tại nhà. “Như vậy, qua hai lần nhập viện, thân nhân đều ký cam kết yêu cầu cho bệnh nhân xuất viện, chưa thể thực hiện các cận lâm sàng chuyên sâu hơn để giúp chẩn đoán xác định bệnh nên BV chưa thể khẳng định bệnh nhân bị ung thư di căn” - BS Việt cho biết.

Cũng theo BS Việt, qua trường hợp này, khoa Nội tiêu hóa cũng đã nghiêm túc rút kinh nghiệm một số vấn đề. Theo đó, việc viết chẩn đoán bệnh cho bệnh nhân, thay vì viết “chẩn đoán hình ảnh u gan đa ổ, nghĩ nhiều đến ung thư di căn gan, phúc mạc” thì viết “K (ung thư) di căn gan, phúc mạc…” làm bệnh nhân hiểu nhầm BV đã chẩn đoán xác định ung thư di căn gan, phúc mạc.

Các chuyên gia cho rằng ngành y tế Bến Tre và Bộ Y tế cần vào cuộc làm rõ, nếu phương pháp của ông Chín Chạy đúng, tốt thì nhân rộng, còn nếu không đúng thì cũng nên khuyến cáo cho người dân biết.

Theo lời ông Chạy, cuối tuần qua nhóm BS của BV Chợ Rẫy gồm BS trực tiếp điều trị (cũng là người ký giấy ra viện với kết quả chẩn đoán ông Chạy bị ung thư) cùng BS trưởng khoa Nội tiêu hóa của BV đã đến nhà thăm và tìm hiểu về tình hình sức khỏe của ông. Các BS đã xem lại hồ sơ lưu trữ tại BV và tỏ ra ngạc nhiên trước thông tin về sự hồi phục của ông. BV Chợ Rẫy đã đề nghị ông Chạy thu xếp việc nhà trở lại BV để được tiến hành thẩm định lại bằng hình ảnh và làm các xét nghiệm miễn phí cho ông. Nhiều đoàn BS các BV khác tại TP.HCM đã về Bến Tre để tìm hiểu thông tin về ông.

Theo Duy Tính - Tâm Phúc

Chữa ung thư

bằng liệu pháp tự nhiên

Ung thư không tự nhiên sinh ra, cũng không phát triển thình lình mà là kết quả của một sự tương tranh dai dẳng giữa hệ miển dịch của cơ thể đã bị suy yếu và quá trình tiếp xúc lâu dài với các nhân tố gây ung thư. Do đó chống ung thư cũng phải dựa vào cơ chế đối kháng nầy. Một mặt tăng cường hệ miển dịch và ngăn chận ung thư bằng các chất chống oxy hoá từ rau quả và ngủ cốc, mặt khác cần giảm bớt hoặc chấm dứt hẳn việc phơi nhiễm hoặc tiếp xúc với các yếu tố gây ung thư.

Tương quan chính và tà trong cuộc chiến chống ung thư trong cơ thể

Thông thường, các tế bào trong cơ thể đều có một tuổi thọ nhất định và bị chi phối bởi một quy luật chung. Sinh ra, phát triển và hư hoại. Khi một tế bào chết đi sẽ được thay thế bởi một tế bào mới sinh ra. Quá trình phát triển ổn định và có giới hạn nhằm duy trì hoạt động sống của mọi tổ chức, cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên trong những trường hợp nhất định, do sức đề kháng của cơ thể suy yếu và dưới tác động lâu dài của nhân tố gây ung thư, một số tế bào phát triển bất thường, sinh sôi tràn lan, gia tăng không hạn chế trở thành tế bào ung thư, khối u ung thư. Tuỳ theo vị trí của khối u, sự phát triển bất thường nầy có thể xâm lấn, chèn ép hoặc phá huỷ cơ cấu hoặc làm rối loạn công năng của các cơ quan.

Theo các nhà khoa học, dù chưa xác định được cụ thể nguyên nhân gây ra ung thư nhưng chúng ta đã biết được hàng loạt nhiều yếu tố khác nhau có thể dẫn đến ung thư. Những tác nhân gây ra ung thư có thể là rượu, khói thuốc, bức xạ, ánh nắng mặt trời, đặc biệt là những thức ăn thức uống bị nhiễm hoá chất độc hại trong quá trình nuôi trồng hoặc chế biến, vận chuyển, bảo quản. Ung thư phát triển qua nhiều giai đoạn. Giai đoạn tiềm ẩn có thể kéo dài nhiều năm trời, thậm chí 10 năm, 20 năm hay hơn nửa trước khi khối u to lớn đủ để được phát hiện. Sự phơi nhiễm các yếu tố gây ung thư cũng không phải trong một gian đoạn ngắn . Chẳng hạn đối với bệnh ung thư vú, một loại ung thư thường gặp ở nử giới, Bác sĩ John Muir, một chuyên gia về ung thư ở Trung Tâm Y khoa Walnut Creek, California cho rằng dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong cơ chế sinh bệnh của loại ung thư nầy và “thực phẩm mà mà người bệnh ăn uống trong khoảng một năm trước khi được chẩn đoán có thể không có ý nghĩa bằng những loại thực phẩm mà họ sử dụng trong suốt 10 hay 20 năm trước đó.” Ngoài ra, những người khoẻ mạnh đều có thể đã trải qua một đôi lần có sự phát triển rối loạn của những tế bào bất thường –tương tự như sự phát triển của tế bào ung thư- Tuy nhiên, những lúc đó sức đề kháng tự nhiên của cơ thể đã vượt thắng, khống chế và tiêu diệt chúng trước khi những tế bào nầy có điều kiện chuyển biến thành tế bào ung thư.

Những điều trên đã cho thấy ung thư không tự nhiên sinh ra, cũng không phát triển thình lình mà là kết quả của một sự tương tranh lâu dài giữa hai thế lực chánh và tà. Chánh là hệ thống phòng vệ của cơ thể. Tà là chỉ những tác nhân gây ra ung thư. Trong quan hệ giữa chính khí và tà khí, Đông y cho rằng khi chính khí thắng tà khí tất sẽ rút lui và con người sẽ không còn bệnh tật. Do đó, nếu ta có thể thông qua luyện tập dưỡng sinh, thông qua chế độ ăn uống để vừa tăng cường được chính khí lại vừa giảm bớt hoặc chấm dứt hắn việc bị phơi nhiễm tà khí thì việc bảo đảm thắng lợi trong cuộc chiến chống ung thư chỉ là một quy luật tự nhiên.

Tăng cường hệ thống phòng vệ cơ thể bằng chế độ ăn uống có nhiều chất chống oxy hoá

Trong 2 thập niên qua, các nhà khoa học đã đặc biệt quan tâm đến những hậu quả của những gốc tự do gây ra cho cơ thể và xem việc bổ sung những chất chống oxy hoá từ nguồn thực phẩm tự nhiên như là biện pháp chủ yếu để nâng cao sức miển dịch trong việc phòng chống bệnh tật bao gồm cả bệnh ung thư.

Cơ chế gây lão hoá và suy giảm hệ miển dịch của những gốc tự do

Bình thường, oxy tham gia vào quá trình chuyển hoá để tạo ra năng lượng giúp cơ thể hoạt động. Tuy nhiên có khoảng một vài phần trăm oxy tham gia vào quá trình này đã không tạo ra năng lượng mà tạo ra các gốc tự do. Có thể nói gốc tự do là một loại sản phẩm không hoàn hảo trong chu trình biến dưỡng bình thường của cơ thể. Gốc tự do càng gia tăng nhiều hơn trong điều kiện ăn uống hoặc sinh hoạt trong môi trường bị ô nhiễm khói thuốc lá, bức xạ hoặc những hoá chất độc hại hoặc căng thẳng tâm lý. Về mặt hoá học, gốc tự do là những thành phần phân tử có những nguyên tử bị thiếu mất l điện tử ở vòng ngoài cùng. Do đó, phân tử nầy có khuynh hướng di chuyển tự do để chiếm đoạt một điện tử của một phân tử khác để tự ổn định. Như vậy điều nguy hiểm của gốc tự do không phải là huỷ diệt tế bào mà là làm tổn thương tế bào để đến phiên tế bào bị tổn thương -một gốc tự do mới- lại oxy hoá một tế bào khác và phản ứng dây chuyền cứ tiếp tục xảy ra. Qua cơ chế nầy, các gốc tự do đã tham gia phản ứng với các chất hửu cơ gây tổn thương màng tế bào, làm rối loạn quá trình trao đổi chất giữa tế bào với bên ngoài và nguy hiểm hơn, các gốc tự do có thể làm thay đổi cấu trúc gen của tế bào. Do đó các gốc tự do là mầm mống quan trọng dẫn đến nhiều thứ bệnh tật khác nhau như tim mạch, parkinson, alzheimer và cả ung thư.

Rau quả có màu xanh đậm, vàng hoặc đỏ là nguồn cung cấp chất chống oxy hoá và ngăn chận ung thư quan trọng

Điều may mắn là thiên nhiên đã có sẳn một cơ chế để kềm hảm sự phảt triển của những gốc tự do. Đó là những chất chống oxy hoá được cung cấp từ các loại rau quả và ngủ cốc trong tự nhiên. Có hàng ngàn chất chống oxy hoá khác nhau. Chúng thuộc 2 nhóm chính, nhóm flavonoids và nhóm phytochemicals. Những chất chống oxy hoá ngoài tác dụng trung hoà các gốc tự do bằng cách nhường một điện tử của mình cho chúng qua đó có thể cắt đứt phản ứng dây chuyền, ngăn chận tổn thương DNA do các độc chất gây ra còn có thể khống chế sự phát triển của tế bào ung thư. Càng ngày càng có nhiều nghiên cứu về tác dụng kỳ diệu của những chất chống oxy hoá. Nhiều sinh tố và khoáng chất là những chất chống oxy hoá. Các chất quan trọng nhất là sinh tố A, beta caroten (một sắc tố thực vật sẽ được cơ thể chuyển hoá thành sinh tố A), sinh tố C, E, khoáng chất selenium. Thứ đến là sinh tố B2, kẻm, đồng, magnesium, co-enzym Q10, các carotenoids lutein và lycopen. Nhiều nghiên cứu khác nhau đã cho biết ăn rau quả nhiều có thể giúp chống lại các loại ung thư, nhất là 2 loại ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến. Các nhà khoa học đặc biệt lưu ý đến bông cải và các loại cải bắp. Những loại thức ăn nầy đóng vai trò quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư vú cho những phụ nử sắp mãn kinh. Bông cải có chứa nhiều sinh tố C, acid folic, potasium, nhiều carotenoids và chất indole-3-carbinol, một chất cần thiết cho sự chuyển hoá các hormone sinh dục. Cải bắp có nhiều sinh tố B1, C, E, acid folic, caroten và S-methylmethionine, một chất có tác dụng kháng viêm. Bông cải và các loại cải bắp còn có hàm lượng chất isothiocyanates, một loại phytochemical có tác dụng hoạt hoá một số enzym có khả năng làm vô hiệu hoá những hoá chất gây ra ung thư. Một báo cáo của trường đại học Illinois còn cho biết một loại isothiocyanate được tìm thấy trong các loại bắp cải và bông cải có tên là sulphoraphane có tác dụng ngăn chận sự phát triển của tế bào ung thư ở giai đoạn cuối. Qua nghiên cứu chế độ ăn của 20.000 người, những nhà nghiên cứu thuộc viện ung thư quốc gia Mỷ ở Maryland cho biết những người ăn nhiều bông cải có thể giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến từ 45% đến 52%. Bông cải, cải bắp, các loại rau xanh, những loại đậu và những sản phẩm từ đậu nành còn có nhiều acid folic, một chất chống oxy hoá rất thiết yếu cho cơ thể. Acid folic là một yếu tố quan trọng trong sự phân chia và phát triển tế bào mới, trong sự tổng hợp DNA, sản xuất enzym và sinh ra hồng cầu. Acid cũng đặc biệt hiệu quả để chống lại các vết loét trong giai đoạn tiền ung thư. Về tầm quan trọng của acid folic trong việc chống ung thư, Tiến sĩ Judith Christman, trường Đại học Nebraska cho biết “Khi thức ăn thiếu acid folic, cơ cấu DNA của tế bào sẽ bị phá vở. Lúc đó, các tế bào sẽ phát triển trên cơ sở những thông tin sai lầm của cấu trúc mới nên ung thư xảy ra.”

Nhiều loại rau qủa khác cũng có tác dụng ngăn chận sự phát triển của các loại ung thư ruột già, ung thư vòm họng, ung thư phổi hoặc bao tử. Nhiều nghiên cứu đã đưa đến những kết quả giống nhau về những loại rau quả, củ có lá màu xanh đậm, màu vàng hoặc màu đỏ như cà chua, bông cải, cà rốt, sơ ri, gấc , bí đỏ, dưa hấu, khoai lang …Những loại rau quả nầy đều có khả năng làm giảm nguy cơ các loại ung thư. Riêng trong quả gấc, những nghiên cứu của công ty San Eigen FFI, một công ty phẩm màu hàng đầu của Nhật bản đã cho biết ngoài hàm lượng rất cao chất caroten, gấc còn có tỷ lệ chất lycopen cao gấp 10 lần so với rau quả thông thường. Lycopen có trong cà chua, dưa hấu, dưa hồng, là hợp chất có tác dụng kềm hảm sự lan toả của tế bào ung thư.

Những nhà khoa học trường Đại học Ohio, Mỷ còn đặc biệt lưu ý đến những hợp chất tạo màu sắc sậm trong rau quả. Những thí nghiệm trên chuột và người đều cho thấy chất tạo màu sẫm có hợp chất anthocyanin trong các loại rau màu đỏ, màu tía và màu xanh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Chẳng hạn, chất anthocyanin trong cà rốt và củ cải, quả dâu tây có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư từ 50 đến 80%.

Ngoài ra, tập quán uống trà cũng có ảnh hưởng tốt đến việc phòng chống ung thư. Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Weisburger, cả trà xanh và trà đen đều có hàm lượng cao những chất phytochemicals là những chất chống oxy hoá có khả năng hoá giải những gốc tự do và ngăn chận tổn thương tế bào do khói thuốc lá hoặc những độc chất hoá học. Mới đây, một thí nghiệm khoa học tại trường Đại học Arizona, Mỷ do Tiến sĩ Sherry Chow chủ trì cũng cho thấy trà xanh có nhiều hoạt chất epigallocatechin gallate, một chất chống oxy hoá. Những người uống từ 8 đến 16 tách trà xanh mỗi ngày có thể bổ sung một lượng chất epigallocatechin gallate đủ để làm gia tăng đến 80% loại enzym GST, một enzym có tính năng giải độc và chống ung thư. GST có khả năng biến đổi những phân tử gây ung thư thành những phân tử trơ không ảnh hưởng đến chất liệu cấu tạo di truyền DNA. Người ta cho rằng những dân tộc châu Á như Trung quốc, Nhật bản có tỷ lệ tim mạch và ung thư thấp hơn so với người Âu Mỷ một phần có thể là nhờ vào tập quán hay uống trà.

Vậy liệu ăn bao nhiêu thì đủ. Theo khuyến cáo của các chuyên viên dinh dưỡng Liên Hiệp Quốc, mỗi người nên ăn khoảng 400g rau quả mỗi ngày. Ngoài ra, điều cần lưu ý là giá trị của các loại rau quả khác nhau không chỉ ở chủng loại mà còn ở cách trồng trọt, chăm bón và cả qúa trình chế biến . Một nghiên cứu kéo dài 10 năm của các nhà khoa học trường Đại học California, Mỷ đã cho biết cà chua được chăm bón bằng phân hửu cơ theo lối truyền thống có hàm lượng hợp chất flavonoids, một chất chống oxy hoá, cao gấp 2 lần so với cách trồng trọt thông thường hiện nay. (Cách trồng hiện nay thường xử dụng phân hoá học, thuốc trừ sâu rầy hoặc hoá chất kích thích tăng trưởng) Ngoài ra, Hội Ung thư quốc gia Mỷ cũng nghiên cứu thấy những người dùng các loại thực phẩm tự nhiên có chứa các sinh tố B6, B12 và Folate sẽ giảm nguy cơ ung thư tuỵ tương ứng là 81%, 73% và 52%. Ngược lại những người dùng các viên sinh tố tổng hợp có các sinh tố trên chẳng những không giảm mà còn tăng nguy cơ ung thư tuỵ lên đến 139%. Những kết quả nầy cũng phù hợp với những khuyến cáo cách đây trên 40 năm của Giáo sư Oshawa khi ông đề ra Macrobiotics, một phương pháp chữa bệnh dưỡng sinh bằng cách ăn các loại rau quả và ngủ cốc thô không có sự hổ trợ của hoá chất. Như vậy, cùng một loại rau quả hoặc ngủ cốc, cùng một loại thổ nhưởng, nhưng kết quả có thể khác nhau, hoặc có lợi hoặc có hại cho sức khoẻ tuỳ theo quá trình chăm bón, bảo quản, vận chuyển có qua xử lý bằng các loại hoá chất hay không.

Nguồn năng lượng chánh phòng chống ung thư đến từ ngủ cốc và các loại hạt toàn phần

Ngủ cốc thô hay còn gọi là ngủ cốc toàn phần là những loại ngủ cốc còn nguyên phần mài và lớp vỏ ngoài như gạo lức, lúa mạch, bắp nguyên hạt, bánh mì đen. Ngủ cốc thô nên được dùng để thay thế dần những loại gạo trắng hoặc thực phẩm tinh lọc như bún, mì, phở, hủ tiếu, các loại bánh. Ngủ cốc thô là nguồn cung cấp năng lượng ở dạng carbohydrate phức hợp bao gồm nhiều chất xơ, các sinh tố nhóm B, khoáng chất và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khoẻ. Đối với tính năng chống ung thư, những nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường Đại học London cho biết chế độ ăn nhiều các loại đậu và ngủ cốc thô có giá trị chống ung thư là do những thức ăn nầy chứa nhiều hợp chất Inositol Pentakisphosphate có tính năng ức chế được enzym phospho inositide 3-kinase vốn thúc đẩy sự phát triển các khối u ung thư. Chất xơ có nhiều trong hạt và ngủ cốc toàn phần cũng có giá trị đặc biệt. Chất xơ không bị hoà tan, không được hấp thu , góp phần tạo ra chất bả có tác dụng kích thích nhu động ruột , thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già, chống táo bón, làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất gây ung thư với niêm mạc ruột, chất xơ còn có thể kết dính những chất độc hại để bài tiết theo phân ra ngoài. Do đó chất xơ cũng góp phần quan trọng trong việc phòng chống ung thư.

Đối với nguồn chất đạm, các nghiên cứu về dinh dưỡng khuyên nên dùng các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hoà lan, đặc biệt là đậu nành. Đậu toàn phần là nguồn thực phẩm giàu chất đạm dễ chuyển hoá lại chứa nhiều chất xơ, nhiều sinh tố nhóm B, khoáng chất và những chất chống oxy hoá isoflovonoids góp phần chống lại các bệnh ung thư.

Ngoài ra, thực đơn phòng chống ung thư còn xử dụng một số loại hạt và quả hạch như quả óc chó , hạt lanh, hạt hạnh nhân, hạt dẻ, hạt mè, hạt bí rợ, hạt hướng dương. Những loại hạt nầy là một nguồn cung cấp năng lượng dưới dạng acid béo hửu ích. Trong nhiều loại hạt nầy có chứa oestrogen thực vật thường gọi là lignan có tác dụng thu nhỏ khối u ung thư. Một báo cáo tại cuộc hội thảo về ung thư vú vào tháng 12/2000 tại San Antonio, Mỷ đã cho biết các bệnh nhân ung thư vú dùng 25g hạt lanh mỗi ngày trong khỏang 38 ngày đã có tác dụng làm thu nhỏ khối u ung thư rõ rệt tương tự như những người đã dùng thuốc tamoxifen. Ngoài oestrogen thực vật, các loại hạt nhiều chất béo còn cung cấp chất xơ, nhiều chất chống oxy hoá như selenium, magnesium, sinh tố E và acid béo omega 3 có lợi cho hoạt động của tim mạch và hệ thần kinh. Cần dùng nhiều loại hạt cũng như nhiều loại đậu và rau quả, củ khác nhau nhằm tạo sự đa dạng sinh học để đáp ứng đủ những nhóm chất cần thiết cho nhu cầu biến dưỡng của cơ thể. Liều các loại hạt và quả hạch được đề nghị là khoảng 25g đến 30g mỗi ngày. Với chế độ dinh dưỡng lành mạnh, không dùng thịt cá, các nguồn thực phẩm chủ yếu được khuyến cáo ở tỷ lệ 50% ngủ cốc, 20% đậu, phần còn lại là rau quả, củ.

Giảm bớt hoặc chấm dứt hẳn việc tiếp xúc với các yểu tố gây ung thư hoặc làm suy giảm hệ miển dịch

Việc tăng cường sức phòng vệ cơ thể thông qua những loại thực phẩm có nhiều chất chống oxy hoá chỉ có ý nghĩa thiết thực khi được thực hiện song song với những biện pháp nhằm giảm việc tiếp xúc với các yếu tố gây ung thư hoặc làm gia tăng các gốc tự do trong cơ thể.

·Không hút thuốc. Thuốc lá là nguồn cung cấp những gốc tự do lớn nhất. Có hàng ngàn chất độc hại trong những điếu thuốc lá. Một so sánh còn nói rằng hút một hơi thuốc còn độc hại hơn gấp 600 lần so với hít phải một hơi khói thải từ xe cộ. Hút thuốc không những gây hại cho bản thân mà còn làm khói thuốc lan toả có hại cho những người chung quanh.

·Không ăn các loại thực phẩm để qua đêm. Các loại thức ăn, thức uống thiu, ôi có nhiều nấm mốc có thể tiết ra độc tố aflatoxin dễ dẫn đến ung thư.

·Tránh ăn các loại thực phẩm đã qua chế biến với các phụ gia, hoá chất, các loại đồ hộp, nước uống đóng chai. Các hoá chất nitrits, nitrats hoặc bất cứ loại nào khác được xử dụng để làm cho thực phẩm lâu hư, thêm độ dai, dòn, chất tẩy trắng hoặc chất tạo màu đều là những tác nhân dễ dẫn đến các loại ung thư miệng, ung thư thực quản, dạ dầy. Những loại dưa muối thường có hàm lượng cao chất nitrosamin cũng được cho là có liên quan dến ung thư vòm họng, dạ dầy.

·Giảm thiểu các loại thức ăn nướng, quay, hun khói. Các loại thức ăn trực tiếp với lửa và những thực phẩm chiên, xào lâu hoặc với độ nóng cao trên 250o dù với mở động vật hay với dầu thực vật đều có thể sinh ra những chất độc hại dễ dẫn đến ung thư. Khi chiên các loại thực phẩm, nên loại bỏ phần dầu thừa bằng cách dùng giấy thấm chuyên dụng của nhà bếp để thấm qua một lần trên những thức ăn vừa chiên xong.

·Giảm bớt việc ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt ngựa, thịt cừu. Thống kê của tổ chức y tế thế giới cho biết bệnh tim mạch và ung thư thường tỷ lệ thuận với việc ăn nhiều các loại thịt đỏ. Chẳng hạn ung thư ruột dễ xuất hiện ở các cộng đồng ăn thịt nhiều ở Bắc Mỷ và Tây Âu hơn là những vùng ăn chay ở Ấn độ. Dân Scotland ăn thịt bò nhiều hơn 20% so với người Anh cũng có tỷ lệ ung thư ruột cao nhất thế giới. Các chuyên viên tại viên ung thư Dana Farber ở Mỷ đã tiến hành khảo sát 1009 bệnh nhân ung thư ruột già giai đoạn 3 đã trải qua điều trị phẩu thuật và hoá trị. Kết quả cho thấy những người ăn nhiều chất béo và thịt đỏ có nguy cơ tái phát bệnh và tử vong cao gấp 3,3 lần so với những người ăn cá và rau quả. Đối với người đang được điều trị ung thư tốt nhất là nên chấm dứt hẳn việc ăn thịt đỏ. Nếu cần ăn chất đạm động vật, chỉ nên ăn cá và một ít thịt trắng như gà, bồ câu đã bỏ da và nội tạng. Cá là một nguồn chất đạm dễ tiêu hoá lại chứa nhiều acid béo omega 3. Người ta khuyên nên ăn cá ít nhất 3 lần một tuần. Cá có tác dụng giảm trầm uất và điều hoà được lượng cholesterol trong máu. Riêng với trứng, người ta khuyên không nên ăn nhiều. Đối với người đang được điều trị ung thư càng không nên ăn. Trứng là một nguồn đạm động vật có hàm lượng cholesterol rất cao. Ăn trứng nhiều cũng có liên quan đến các bệnh ung thư ruột, ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến.

Ngòai ra, chế độ ăn uống phòng chống ung thư cũng bao gồm những khuyến cáo thông thường của một chế độ ăn uống lành mạnh như không ăn mặn, ăn ít đường, ít mở, hạn chế bia, rượu, năng vận động thân thể và duy trì một tinh thần lạc quan và tâm lý thoải mái. Yếu tố tâm lý luôn được xem trọng trong mọi giai đoạn của bệnh tật. Stress làm suy giảm hệ miển dịch và làm gia tăng nhu cầu chất chống oxy hoá. Ngược lại, sự thư giãn và lạc quan giúp điều hoà nội tiết, nội tạng, gia tăng sức đề kháng và làm giảm nhu cầu chuyển hoá. Tuy nhiên, một cơn giận có thể chưa đủ để gây ra bệnh tật. Thỉnh thoảng ăn một bửa ăn thịnh soạn với thịt nướng hoặc vài món ăn có hoá chất phụ gia cũng khó đưa đến ung thư. Điều quan trọng là sự hiểu biết và cảnh giác cần thiết trong chế độ ăn uống sinh hoạt thường nhật để xây dựng được một chính khí đủ mạnh để vượt thắng những tà khí bất chợt thỉnh thoảng vẫn gặp phải trong cuộc sống.

Có trường hợp ung thư nào được chữa khỏi chỉ bằng liệu pháp tự nhiên?

Như đã nói ở phần đầu bài viết, nếu vừa tăng cường được hệ miển dịch và chống lại sự phát triển của bệnh bằng những chất chống oxy hoá, vừa chấm dứt việc tiếp xúc với các yếu tố gây ung thư thì việc khỏi bệnh chỉ là một quy luật tự nhiên. Ngày nay có rất nhiều người đã tự chữa khỏi bệnh chỉ bằng cách nầy. Tại Việt Nam, thỉnh thoảng báo chí có đưa tin và bài về những trường hợp cụ thể đã khỏi bệnh ung thư bằng “gạo lức muối mè”. Trên bình diện quốc tế có lẻ 3 trường hợp sau đây được nhắc đến nhiều nhất.

·Giáo sư Oshawa (1893-1965) là một người Nhật, ông bị ung thư phổi và dạ dầy từ năm 17 tuổi. Ông đã tự chữa khỏi cho mình bằng chế độ ăn uống cân bằng Âm Dương, nhiều ngủ cốc và rau quả toàn phần không có hoá chất. Sau đó ông đã viết sách và đi nhiều nơi trên thế giới để diển giảng và quảng bá về cách chữa bệnh nầy. Cần nói thêm, những lý thuyết về gốc tự do và những chất chống oxy hoá chưa được đề cập đến trong thời gian nầy.

·Bác sĩ Anthony Sattilaro, một người Mỷ, là Giám Đốc một Bệnh viện lớn Philadelphia. Ông đã từng bị ung thư di căn đến nhiều bộ phận trong cơ thể, đã trải qua 3 lần giải phẫu. Ông đã khỏi bệnh hoàn toàn sau 7 tháng được hướng dẫn điều trị theo cách của ông Oshawa.

·Ian Gawler là một Bác sĩ thú y người Úc. Ông đã bị ung thư xương và đã bị cưa chân vào năm 1975 khi ông chỉ mới 25 tuổi. Vào cuối năm đó, ông bắt đầu một chương trình tự điều trị ung thư cho mình bằng liệu pháp chỉnh thể của phương Đông dưới hình thức ăn chay, thái độ sống tích cực, thiền và sinh hoạt nhóm. Đến năm 1978, Gawler hoàn toàn bình phục. Trên cơ sở những kinh nghiệm của mình, ông đã lập nên nhóm hành động hổ trợ ung thư (Cancer Support Group). Đến năm l983, tổ chức The Gawler Foundation, một tổ chức phi chánh phủ, phi lợi nhuận được chính thức ra đời nhằm tư vấn, giúp đở cho những bệnh nhân, đặc biệt là những bệnh nhân ung thư.

Đến nay trên 50.000 người đã tham dự những chương trình huấn luyện hoặc giới thiệu về thiền, về lối sống lành mạnh để phòng bệnh hoặc chữa bệnh của tổ chức nầy.

Ads "Chuyện kỳ lạ" bà lang xứ Mường chữa khỏi bệnh tiểu đường bằng dược liệu núi rừng

Là thân nhân của một bệnh nhân ung thư, nhân một chuyến công tác, tôi đã đến tận vùng thu hái nấm lim xanh nhiều nhất ở Việt Nam là tỉnh Quảng Nam với hy vọng tìm được phương thuốc tốt để cứu chữa người nhà, nhưng thực tế đã khiến tôi hoàn toàn thất vọng bởi tại nơi đây việc mua bán nấm lim hỗn loạn vô cùng, thật giả không biết đâu mà lường.

Giữa lúc chán nản, chẳng có hy vọng tìm được nấm lim xanh thật thì tình cờ, một thông tin quý giá may mắn đến với tôi từ một lương y ở Quảng Nam rằng người nắm giữ bài thuốc nấm lim xanh lại đang ở Hà Nội. Trong rủi có may, với niềm hy vọng tôi trở về Hà Nội tìm kiếm theo thông tin được cung cấp.

Ba cây nấm đặt cạnh nhau khó phân biệt thật, giả

Từ cơ duyên ngàn năm có một đến bài thuốc bí truyền

Người nắm giữ bài thuốc ấy là anh Trần Đắc Cử, quê gốc Hà Tĩnh hiện đang sinh sống ở Hà Nội. Địa chỉ mà người thầy thuốc Quảng Nam có thiện chí đưa cho tôi không phải là địa chỉ đầy đủ, cho nên qua nhiều kênh tìm kiếm, kể cả qua Hội đồng hương Hà Tĩnh tại Hà Nội thì khó khăn lắm tôi mới tìm được anh Cử ở xã Mỹ Đình, huyện Từ Liêm, Hà Nội.

Sau nhiều lần từ chối, cuối cùng anh Trần Đắc Cử, người nắm giữ bí mật của phương thuốc nấm lim xanh mới chịu nhận lời tiếp chúng tôi. Điều làm tôi thực sự ngạc nhiên là ông chủ của một công ty lớn về nông lâm sản lại ở trong một căn nhà hết sức đơn sơ cuối một con ngõ nhỏ, trong nhà hầu như không có tài sản gì đáng giá.

Tiếp chúng tôi, anh Cử nói, việc kinh doanh lợi nhuận chỉ là thứ yếu, cái quan trọng hơn là việc kinh doanh đó là cách để ứng dụng bài thuốc rộng rãi vào đời sống để giúp người theo di huấn của tổ tiên, anh không muốn nói nhiều về mình cho nên cũng chẳng mấy ai biết được nơi ở của anh. Tôi phải thuyết phục anh mãi rằng mình là người thực sự đi tìm thuốc cho người nhà chứ không phải là phóng viên đi tác nghiệp, mãi rồi anh cũng xuôi lòng kể cho chúng tôi nghe câu chuyện về bài thuốc này với lời cam kết không đưa ảnh anh lên báo.

Cụ cố bảy đời trước của anh Cử vốn người gốc Quảng Nam, vì thời cuộc nên thiên di về Hà Tĩnh cư ngụ, con cháu sau này sinh cơ lập nghiệp ở đấy. Cơ duyên dòng họ Trần có bài thuốc này được các đời kể lại như sau:

Thiên Đạo vốn có gốc ở miền Trung là một đạo cổ có từ trước cả thời Văn Lang – Âu Lạc, thưở còn nước Việt Thường, đạo thờ Thiên Đế. Giáo lý của đạo không cho đạo dân tiết lộ thân phận và đức tin của mình cho người ngoài, trừ khi là người mang chức đạo hoặc là để truyền đạo cho người có chân phước cho nên không nhiều người bên ngoài biết về đạo này. Giáo tông của Thiên Đạo được gọi là Đức Kim thánh là chân kiếp của Thiên Đế ở nhân gian, chịu sướng khổ cùng thế nhân, quản lĩnh hồn, thân, nghiệp, kiếp của đạo dân và thế nhân.

Theo biến cố lịch sử, năm 1885 vua Hàm Nghi xa giá ra Quảng Trị và hạ chiếu Cần vương kêu gọi sĩ phu, văn thân và nhân dân cả nước phò vua đánh Pháp. Ông cố lúc đó là nghĩa binh của Nguyễn Duy Hiệu, lãnh tụ Nghĩa hội Quảng Nam, ứng chiếu Cần Vương đứng lên khởi nghĩa. Cuộc khởi nghĩa này nằm trong phong trào Cần Vương nên có sự liên lạc với các cuộc khởi nghĩa khác trên cả nước. Đức Kim thánh khi đó đang ở Hà Tĩnh, bởi thân phận đứng đầu Thiên đạo nên không chịu mệnh của vua Hàm Nghi, nhưng cũng thương tâm trước cảnh điêu linh nên lệnh cho đạo dân tham gia nghĩa quân Phan Đình Phùng và đích thân từ Hà Tĩnh ra để bàn việc chống Pháp với Nguyễn Duy Hiệu.

Năm 1887, nghĩa quân của Nguyễn Duy Hiệu bị quân Pháp dồn đẩy vào thế bị bao vây ngặt nghèo. Cùng năm đó, trong một trận đánh lãnh tụ Nguyễn Duy Hiệu bị giặc Pháp bắt, ông cố nội cõng Đức Kim thánh đang bị thương nặng trốn vào rừng sâu. Hơn một tháng trong rừng, Đức Kim thánh khỏe lại nên trở về Hà Tĩnh, còn ông cố nội ở lại Quảng Nam để tìm các anh em đồng chí trong nghĩa hội. Đức Kim thánh trước khi chia tay nói với ông: “Thiên đế không nỡ để đạo dân bơ vơ nên ta ở lại cõi thế, duyên nghiệp giữa ta và ngươi nên vậy. Nay ban ngươi một bài thuốc trong Thiên đạo y kinh để phát phước cho thế nhân. Chỉ được đơn truyền cho con cháu, mỗi đại một người, chớ lộ bí quyết kẻo gặp kiếp nạn. Nếu không ở (Quảng Nam) được thì theo ta về (Hà Tĩnh)”.

Bài thuốc mà Đức Kim thánh giao cho ông có tên là Thanh thiết bảo sinh (tạm dịch là Thép xanh – ý chỉ nấm trên cây thiết lim xanh - giữ sự sống), là cách chế biến nấm lim xanh để chữa ung thư và nhiều loại bệnh nan y khác. Ông ghi chép lại cẩn thận để truyền lại cho con cháu cả lời dạy của Đức Kim thánh cùng với bài thuốc.

Về sau, cụ cố nội thấy nghĩa hội đã tan rã hết nên cũng tìm đường vào Hà Tĩnh tham gia khởi nghĩa Hương Khê cho đến khi phong trào Cần Vương chấm dứt thì ở lại sinh cơ lập nghiệp ở đất Hà Tĩnh, làm lính túc vệ cho Đức Kim thánh.

Cây nấm lim xanh thật, ảnh do anh Cử cung cấp

Hỗn loạn thị trường nấm lim xanh

Thói đời, một chút lợi lộc đủ để khiến nhiều người mờ mắt, ở Quảng Nam bây giờ người ta đua nhau tìm hái và bán bất kể loại nấm nào có hình dạng tương tự như nấm lim xanh, không cần biết đến tác hại cho người dùng cũng như sự khốn khổ của người bệnh, đã túng quẫn lại gặp thêm tai ương vì nấm giả.

Nhân câu chuyện, tôi hỏi anh Cử có biết tình trạng mua bán nấm lim xanh hỗn loạn ở Quảng Nam hay không, anh Cử cho biết:

“Hồi cuối năm 2009, tôi vào thăm họ hàng ở Quảng Nam, nhân đó có làm hơn mười cân nấm lim xanh cho mấy người có quan hệ thân thiết với người nhà tôi đang bị ung thư và bệnh gan. Uống nấm lim xanh khoảng chừng một năm thì họ lần lượt xuất viện hoặc khỏi bệnh, kể từ đó họ đi lấy nấm lim xanh để bán cho những người khác để kiếm lợi. Tôi đã khuyên can mấy người đó nhiều lần nhưng không được, tôi thực sự đau lòng vì danh tiếng của bài thuốc bị lạm dụng.

Nấm lim xanh đã chế biến có màu sắc, mùi thơm và chất lượng khác hẳn nấm lim xanh chưa qua chế biến. Nếu chưa qua chế biến thì khả năng chữa bệnh của nấm lim xanh chỉ là may rủi. Mà không chỉ có bệnh ung thư, bài thuốc Thanh thiết bảo sinh (cách chế biến nấm lim xanh) còn có tác dụng tốt với nhiều bệnh khác như: chữa xơ gan, chữa gan nhiễm mỡ, hạ mỡ máu, phục hồi chức năng cho người bị tai biến mạch máu não, chữa trị cao huyết áp, chữa bệnh khớp, chữa bệnh gout, giảm cân cho người béo…v…v… Sở dĩ nấm lim xanh đã qua chế biến theo bài Thanh thiết bảo sinh có nhiều tác dụng là bởi nó dựa vào hai nguyên lý cơ bản là phục hồi chức năng cơ thể và thanh lọc tế bào bệnh lý.

Theo y lý của Thiên đạo y kinh thì mỗi người sinh ra đều có cơ thể bình thường, khỏe mạnh; gặp ác nghiệp (yếu tố ăn uống, môi trường, hoàn cảnh xấu) mới phát sinh bệnh lý, phục hồi lại cơ thể như lúc ban đầu (chưa có bệnh) là tự khắc bệnh khỏi. Cho nên đừng nghĩ rằng, nấm lim xanh chỉ cần hái về nấu lên là có tác dụng chữa bệnh hiệu quả ngay”.

Về công dụng của nấm lim xanh này, anh Cử cho biết thêm, không phải bất cứ ai dùng cũng khỏi hoàn toàn bệnh, có những người bệnh uống nấm lim xanh chỉ cầm cự thêm được thời gian dài hơn so với thời gian thông thường chứ không khỏi hẳn vì ác nghiệp quá nặng. Hiệu quả của việc dùng nấm lim xanh cũng tùy thuộc vào cơ địa của người bệnh, có những người cơ thể đáp ứng tốt thì khỏi nhanh một cách thần kỳ, nhưng cũng có người cơ địa không hợp thì quá trình hồi phục rất chậm, nên đừng coi bài thuốc này là thần thánh mà bỏ qua việc chữa chạy theo khoa học ở bệnh viện.

Anh Cử cho chúng tôi xem một gói nấm lim xanh đã qua chế biến và nấm lim xanh chưa chế biến để xem; mở gói nấm lim xanh đã chế biến ra, một mùi thơm nhè nhẹ bốc ra rồi ngát lên trong căn phòng nhỏ. Thứ mùi thơm lạ lùng khiến cho trong lòng người bất giác giấy lên cảm giác thành kính trước một kỳ phẩm của cổ nhân. Quả thật, có được tự tay cầm gói nấm này mới thấy nấm lim xanh bán trên thị trường chỉ là thứ phẩm, chưa kể thật giả lẫn lộn không biết đâu mà lường.

Tôi đem băn khoăn của mình hỏi anh Cử rằng liệu anh có nghĩ tới biện pháp gì để bảo vệ danh tiếng của bài thuốc quý, tránh bị lạm dụng hay không. Anh Cử cho biết cũng đã từng cân nhắc đến việc xin đăng ký bảo hộ bí mật kinh doanh và bảo hộ sáng chế ở Cục Sở hữu trí tuệ, nhưng sau đó không làm bởi đây là bài thuốc cổ mà Đức Kim thánh ban cho dòng họ, bản thân bài thuốc là bí mật của Thiên đạo nên bản thân mình không phải là chủ sở hữu cũng như không được phép công khai đầy đủ thành phần và cách thức chế biến. Cho nên anh Cử chỉ đăng ký bảo hộ nhãn hiệu nấm lim xanh ở Cục Sở hữu trí tuệ mà thôi.

Hộp sản phẩm Nấm lim xanh của công ty Nông lâm sản Tiên Phước

Còn về việc để tránh bị gian thương lạm dụng tên tuổi của bài thuốc thì chỉ có cách là phổ biến rộng rãi thông tin cho người mua về cách phân biệt nấm lim xanh thật và giả, công bố rộng rãi địa chỉ bán nấm lim xanh đã qua chế biến để người mua khỏi bị nhầm lẫn mà thôi.

Cũng chính vì lý do đó mà anh Cử đã thành lập Công ty Nông lâm sản Tiên Phước và đăng ký lưu hành sản phẩm theo đúng quy định để tránh thiệt hại cho người mua trước sự hỗn loạn của thị trường nấm lim xanh.

Hiện tại, sản phẩm nấm lim xanh đã qua chế biến của Công ty Nông lâm sản Tiên Phước chỉ được bán tại trang web www.namlimxanh.com vàwww.nonglamtienphuoc.com, địa chỉ bán chính thức tại Nhà thuốc Minh Hạnh ở 158 – Ngõ 149 Hồ Tùng Mậu – Từ Liêm – Hà Nội. Người mua trên toàn quốc có thể liên hệ với chị Phương, số điện thoại: 0936. 476. 588 hoặc chị Hạnh, số điện thoại: 0917.00.1981 để được tư vấn và chuyển hàng đến địa chỉ người mua trong cả nước.

Anh Cử cho biết hiện tại sản phẩm nấm lim xanh không đủ làm để bán bởi số lượng người đăng ký mua quá nhiều, trong khi quy trình chế biến nấm lim xanh cực kỳ công phu và phức tạp; từ khâu chọn nấm lim xanh vừa đủ tuổi (không quá già cũng không quá non) hái về đến khi hoàn thành sản phẩm và đóng gói mất đến cả tháng trời. Bản thân nấm lim xanh thu hái trong rừng thì không đắt, chỉ đắt vì quá trình chế biến cần có những nguyên liệu bổ sung đặc biệt có giá không hề rẻ.

Khúc vĩ thanh

Sau gần một năm kiên trì uống nấm lim xanh mà anh Cử đưa cho, bệnh ung thư giai đoạn đầu của người nhà tôi đã khỏi hẳn; nhìn cơ thể hồng hào khỏe mạnh như chưa từng bị bệnh nan y, cả nhà tôi cảm thấy mừng khôn xiết. Tôi dẫn người nhà tôi đến cảm ơn anh Cử, nhân tiện tìm hiểu thêm về thông tin của Thiên đạo y kinh, anh Cử cho chúng tôi biết thêm những điều còn chưa kể: Bài thuốc Thanh thiết bảo sinh nếu được chế biến bằng cổ linh chi thay vì nấm lim xanh thì hiệu quả tăng lên gấp bội, nhưng loại nấm đa niên này quá hiếm hoi cho nên hầu như chỉ được dùng trong gia đình. Đến đời thứ năm kể từ thời cụ cố, qua nhiều biến động của thời cuộc cũng như sự gắn bó lâu dài của hai bên, anh Cử đã thành người trong họ gần của Đức Kim thánh, còn ý nghĩa của tên công ty – Tiên Phước – là ước mong mà anh gửi gắm rằng những người ở hiền thì rồi sẽ gặp lành; phước lộc sẽ đến dù là từ tiên thánh, con người hay thiên nhiên.

Chia tay anh Cử, tôi chia sẻ một ước mong rằng liệu có cách nào để cho sản phẩm có giá thành thấp hơn nữa cho người nghèo cũng có thể sử dụng, anh Cử cho biết anh đang nghiên cứu để bào chế sản phẩm dạng trà để giúp người sử dụng thuận tiện và tiết kiệm hơn cũng như tìm kiếm công nghệ để chế biến nấm lim xanh tự động hóa để giảm giá thành nấm lim xanh tối đa mà vẫn giữ nguyên được chất lượng và hiệu quả.

Mai Đình

Quả óc chó bảo vệ bạn từ trong ra ngoài, từ đầu đến chân .

(còn gọi là hạt dẻ, tiếng Anh là walnut,tieng phap lanoix de grenoble rất tốt cho sức khỏe)
tác giả BS Đỗ Văn Hội
Quả óc chó bảo vệ bạn từ trong ra ngoài, từ đầu đến chân
Trong thời kỳ cổ đại, quả óc chó được gọi là loại hạt của các vị thần. Ngày này, sau nhiều cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học gọi quả óc chó là vua của các loại hạt vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chúng mang lại.
Quả óc chó bảo vệ bạn từ trong ra ngoài, từ đầu đến chân. Chúng ta hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời của loại quả này đối với sức khỏe con người.
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả óc chó đã được coi là loại hạt cho sức khỏe trái tim. Các cuộc nghiên cứu trong nhiều thập kỷ qua đã chỉ ra, quả óc chó có vô số lợi ích đối với trái tim và hiệu quả hơn bất cứ loại quả nào trên trái đất. Có điều này là do quả óc chó có nhiều axit béo omega 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.
Axit béo omega 3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông, là nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega 3 cũng làm giảm mức độ LDL (lipoprotein mật độ thấp) hoặc cholesterol xấu – một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe trái tim. Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị bằng một lượng axit béo omega 3 phù hợp. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm FDA đã tuyên bố, quả óc chó là thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống cân bằng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
2. Củng cố động mạchNgoài tác dụng bảo vệ trái tim, quả óc chó còn có tác dụng rất lớn đối với các bệnh nhân huyết áp cao và giúp lớp màng động mạch khỏe mạnh hơn.
3. Ngăn ngừa sỏi túi mật
Dữ liệu thu thập từ hơn 80.000 người và trải qua 2 thập kỷ nghiên cứu đã cho thấy quả óc có thể ngăn ngừa sỏi túi mật. Vì vậy, nếu bạn đang đối mặt với nguy cơ bị sỏi túi mật hay không muốn mình mang căn bệnh này hãy ăn vài quả óc chó mỗi ngày.
4. Bảo vệ xương
Một thực tế ai cũng biết là xương yếu dần theo tuổi tác. Mật độ khoáng chất trong xương giảm xuống sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương. Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe cho đến tuổi già. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.
5. Thực phẩm của trí nãoQuả óc chó là loại thực phẩm đặc biệt tốt với trí não. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra, axit béo omega 3 có trong quả óc chó giúp duytrì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm đến 60% bộ não. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho nó sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề hành vi.
6. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Quả óc chó đặc biệt tốt đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp tạo ra insulin, một loại chất mà các bệnh nhân tiểu đường không có. Bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim rất cao, vì vậy mà quả óc chó rất tốt với bệnh nhân tiểu đường.
7. Liều thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng
Nếu bạn bị táo bón mãn tính thì quả óc chó sẽ giúp bạn tạo nên sự khác biệt. Quả óc chó có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy mà chúng có tác dụng như thuốc nhuận tràng. Nhai vai hạt óc chó mỗi ngày bạn sẽ thấy ngay kết quả tuyệt vời của nó.
8. Chiến đấu với một số bệnh ung thư
Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.
9. Tránh tình trạng mất ngủ
Tất cả chúng ta đều mất ngủ ở một thời điểm nhất định nào đó. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn vài quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ ngăn ngừa chứng mất ngủ tốt hơn so với cách truyền thống là uống một cốc sữa ấm.
Cơ thể chúng ta sản xuất một loại hormone gọi là melatonin có trách nhiệm cho một số chức năng, trong đó có liên quan đến mất ngủ. Melatonin là những tín hiệu não rằng công việc đã được thực hiện đủ, cơ thể mệt mỏi và cần ngủ. Cơ thể thường tiết ra melatonin vào khoảng thời gian tương tự mà bạn ngủ mỗi đêm. Nhưng khi chúng ta già, hàm lượng melatonin sản xuất bởi cơ thể giảm. Đây là lý do tại sao rất nhiều người cao tuổi khó ngủ và thường ngủ chỉ 4-5 tiếng một đêm. Quả óc chó là một nguồn tự nhiên và phong phú chất melatonin. Vì vậy nhấm nháp vài quả óc chó trước khi đi ngủ là cách để bạn tránh hiện tượng mất ngủ.

Chữa ung thư
bằng liệu pháp tự nhiên